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Id : 219
Date d'ajout : 27/09/2009
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Un livre blanc édité par Tracenews
Tracenews présente son livre blanc : Le livre blanc de la traçabilité agroalimentaire

Extrait du livre blanc : "La traçabilité est un concept qui nous semble de plus en plus familier. En effet, c'est un terme qui est désormais entré dans notre langage courant. Mais sait-on exactement ce qu'il signifie ? Quelle est sont origine ? A quels domaines il s'applique ? (...) L’objectif est d’«assurer une continuité de la traçabilité sur l’ensemble de la chaîne logistique, du fournisseur jusqu’au consommateur final et vice et versa, en optimisant le flux physique de marchandises et le flux d’informations », expliquent les responsables de Carrefour. « Les fabricants entendent assumer pleinement leurs responsabilités quand ils ont la maîtrise de leurs recettes et de leurs procédés – c’est le donneur d’ordre qui doit être responsable quand le fabricant n’est que sous-traitant », ajoute le Directeur Général de l’ANIA. Des positions bien distinctes apparaissent donc chez les acteurs. Dans ce sens, la traçabilité s’applique à de nombreux domaines : les produits de luxe, l’automobile, la pharmacie, la santé (carte vitale), les transports, les œuvres d’art, l’aéronautique… Mais ce dont nous avons le plus parlé ces dernières années, c’est de la traçabilité des produits agroalimentaires. Un phénomène lié aux crises alimentaires (ESB, dioxine,…) qui ont rendu les autorités mais surtout les consommateurs de plus en plus attentifs et exigeants face aux produits qu’ils achètent. Dans ce contexte, la traçabilité concerne chacun d’entre nous. C’est pourquoi, nous avons choisi de nous concentrer sur cet axe : quels enjeux et contraintes pour la traçabilité des produits agroalimentaires ?"

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Mots clés du livre blanc : 
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LangueEditionDate de publication
FrançaisPdf - 31 pages
AuteurEditeurDemandeur / partenaire
TracenewsTracenews
Du même éditeur
Le livre blanc de la traçabilité agroalimentaire
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